Il nostro orto e il pesce
Ortaggi che coltiviamo
L'importanza della preparazione dei piatti e delle nostre specialit&agà è seguita immediatamente dalla nostra seconda priorità che e' l'approvvigionamento di prodotti naturali del territorio e della migliore qualità.
Ecco perche' preferiamo dedicare il tempo necessario alla loro coltivazione e al loro impiego. Un nostro piatto e' fatto sempre dalla dedizione e dal km zero.
Le primizie
Con una attenta coltivazione possiamo approvvigionarci di prodotti del territorio in modo abbondante e ottenere il meglio della produzione locale.
Conoscere il contesto ci permette di avere accesso a prodotti dal sapore unico e intenso , dato dalla freschezza e dal giusto grado di maturazione.
Il pesce
il pesce pescato e' , ovviamente alla base dei nostri piatti ed e' per questo che dedichiamo alla sua scelta le migliori attenzioni perche' sia fresco e di ottima qualita'. La nostra clientela, spesso esperta nei sapori e conoscitrice della cucina a base di pesce, ci apprezza da anni e prova ne e' l'ampio riscontro sul web e nei nostri tavoli sempre pieni.
